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Q1.為什麼叫「旗」、「鼓」餅？
A：「旗鼓」指的是旗津與鼓山、是高雄最早發現遺跡的地方，為了形塑地方特色，積極推動”觀光產業化，產業觀光化”特研發出來高雄名產∼旗鼓餅，並推廣世界各地。
Q2.旗鼓餅的由來？
A：「旗鼓餅」以傳統紅豆餅、雞蛋糕為樣本，餅形式設計如一個鼓，內餡有芋仔和番薯兩種口味，意味著本土族群融合，並以世界各國國旗為包裝圖案，象徵著國際族融合。
Q3.旗鼓節幾月幾日？
A：旗鼓節在2/22~2/24。
Q4.旗鼓餅的口味有多少種類？
A：兩種（芋仔、番薯）。
Q5.吃起來像小蛋糕，為什麼不叫旗鼓「糕」？
A：糕-米做的，餅-麵粉做的。
Q6.以什麼方式品嘗旗鼓餅最對味？
 A：先將旗鼓餅切成四份，一塊一口嚼起口感最讚，若能配茶或咖啡，再吃不過了。
Q7.旗鼓餅裡有什麼成份？
A：砂糖、麵粉、雞蛋、豆沙、植物油。
Q8.有沒有獨特秘方？
A：沒有。
Q9.做旗鼓餅一定要注意哪些步驟？
A：不要讓它太發。
Q10.你們的旗鼓餅有什麼特色？
A：口味只有芋仔和番薯，特別強調本土的台灣人和外省人族群融合。
Q11.旗鼓餅的製作過程？
A：使用機器做的，工廠在高雄縣現在不方便給我們看。
Q12.你們吸引得顧客群與年齡層是在哪個階段？
A：大部分得觀光客。
Q13.你們的旗鼓餅開創幾年？
A：從2000.1.1正式出來到現在有兩年時間。
Q14.有沒有想過把旗鼓餅發揚光大的計畫？
A：需要高雄市糕餅公會全力推廣，因為旗鼓餅是他們發明出來的。
Q15.談談你們信賓食品的開發史？
A：信賓在民國59年正式開始營業，現在已經是第二代了。 |
